Langkahmembuat krim kue. 1. Panaskan wajan, lalu masukan susu, gula, tepung jagung, dan bubuk espresso. Aduk bahan-bahan tersebut secara terus menerus menggunakan whisk atau adukan kue. 2. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, espresso, dan kuning telur. Kemudian, tuang ke dalam campuran yang ada di wajan tadi.
Unduh PDF Unduh PDF Kue kering rasanya sudah pasti lezat, namun kadang-kadang bagian terbaik dari memanggang kue kering adalah adonan kue itu sendiri. Sayangnya, adonan kue kering sedikit berbahaya untuk kesehatan; mengonsumsi telur mentah berisiko kesehatan, misalnya salmonella. Anda ingin bisa mengonsumsi adonan kue dengan aman? Untuk membuat adonan kue yang aman untuk dikonsumsi, Anda membutuhkan gula, adonan, tepung, dan beberapa bahan penting lainnya. Bahan Cara 1 & 2 3/4 cangkir 12 sdm. taburan mentega/margarin/bunga matahari 3/4 cangkir 170 gr gula pasir plus 4 sendok makan 50 gr gula Atau, selain langkah di atas, gunakan 85 gram gula kastor dan 85 gram gula cokelat 3/4 cangkir 85 gr tepung terigu Sedikit garam opsional, tidak diperlukan jika Anda menggunakan mentega asin 2 sendok teh ekstrak vanili/ekstrak lainnya 1/8 cangkir 15 gr kakao bubuk opsional Cokelat keping opsional Cara 3 1 cangkir tepung 1 1/2 cangkir gula cokelat 1 cangkir mentega asin rendah lemak 1 cangkir mentega kacang badam opsional 1 sendok makan atau ekstrak vanili ringan atau normal atau aroma lainnya 1/4 cangkir susu rendah atau tanpa lemak 1Masukkan mentega ke dalam mangkuk masak besar dan tambahkan gula. Kocok dengan garpu sampai teksturnya halus. Tambahkan vanili. 2Ayaklah tepung dan garam ke dalam campuran dan aduk lagi sampai campurannya tebal dan kuat. 3Makanlah adonan kue apa adanya. Nikmati sekarang, atau Anda bisa melanjutkan memanggangnya menjadi kue. Iklan 1Ikuti Langkah 1 dan 2 untuk adonan standar di atas. 2Saat mengayak tepung, tambahkan kakao bubuk. 3Campurkan cokelat keping secukupnya. 4Selesai. Iklan 1Campurkan mentega, gula, dan sususama. Jika Anda ingin adonan yang sangat kering dan retak, jangan tambahkan susu. Untuk hasil yang terlihat seperti adonan atau pasta kental, tambahkan susu. 2Gulung menjadi bentuk bola. 3Saat menggulung, ambil mangkuk lainnya dan campurkan vanili dan tepung menjadi bola besar. 4Gabungkan dua bola tadi sampai membentuk satu bola besar. 5Teruskan menggulung lalu lumatkan sampai menjadi pasta yang sangat tebal. Sekarang adonan siap untuk dimakan. 6 Untuk membuatnya menjadi kue kering, tambahkan 3 sendok makan gula, cokelat kering dan taburan opsional dan 1 sendok makan selama 17-20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. 7Selesai. Iklan Anda hanya punya gula biasa/pasir dan tidak ada gula kastor? Gula biasa juga bisa digunakan. Selai kacang sangat cocok untuk ditambahkan. Rasanya kuat, jadi jangan tambahkan lebih dari 3 sendok makan. Telur dipasteurisasi sudah banyak dijual di supermarket, jadi jika Anda tetap ingin memakan adonan kue seperti bisa, gunakanlah telur dipasteurisasi. Ingatlah bahwa adonan ini adalah untuk dimakan dan tidak perlu dipanggang. Untuk melanjutkan memanggang, tambahkan bahan pengembang kecuali Anda ingin kue kering yang tipis dan garing. Fakta nutrisi untuk Cara 1 Ukuran sajian 1/2 adonan atau kelipatan Kalori 86 kalori Kalori dari lemak 2 kalori Lemak jenuh 1 gr 0% Lemak trans 0 gr 0% Gula 3 gram 5%. Taburan rendah lemak seperti taburan bunga matahari digunakan dalam kue tanpa produk susu. Namun perlu diketahui bahwa setiap kacang atau biji akan menghasilkan adonan yang lebih padat. Ingat juga bahwa mentega pengganti kacang dan biji akan tetap menghasilkan kue kering yang kaya, jadi jangan menggunakan pengganti ini hanya karena membuat rasanya lebih lezat. Kalorinya tetap sama tinggi, dan terdapat risiko penyakit jantung koroner yang lebih besar dibandingkan mentega pada trans lemak. Dianjurkan untuk segera mengonsumsinya. Jika Anda meninggalkan adonan yang terbungkus di kulkas atau membiarkannya dalam mangkuk, dalam hitungan jam adonan akan mulai membocorkan lemak dari apa pun yang telah digunakan dengan gula. Ini akan sangat menjijikkan jika Anda membungkus adonan dan harus mengeluarkannya dari kantong penuh lemak kuning! Anda dapat menambahkan hampir apa saja untuk adonan kue! Tambahkan kacang tanah, pecan, karamel, atau selai kacang. Untuk tambahan rasa cokelat dan tekstur yang mirip fudge, melelehkan cokelat keping terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan adonan. Iklan Peringatan Risiko utama mengonsumsi adonan kue mentah ada pada telur mentah, namun mengonsumsi tepung halus mentah juga dapat mengganggu proses pencernaan atau memperburuk alergi. Jangan terlalu memaksakan hal ini. Jangan menambahkan telur yang tidak dipasteurisasi, karena telur mentah bisa menyebabkan infeksi salmonella. Iklan Tentang wikiHow ini Halaman ini telah diakses sebanyak kali. Apakah artikel ini membantu Anda?
Fungsidan Efek Samping Saat Membuat Kue. Salah satu bahan pembuat kue yang paling banyak digunakan saat ini adalah SP. SP adalah salah satu campuran zat kimia yang nantinya akan dimasukkan ke dalam adonan kue agar bisa lebih menyatu dan homogen. Biasanya pada beberapa jenis kue campuran beberapa bahan yang dipakai tidak bisa
NilaiJawabanSoal/Petunjuk ADONAN Adukan berbagai bahan untuk membuat kue SP Bahan untuk membuat kue WAFER 1 kue renyah, berbentuk persegi panjang, berlapis dengan berbagai rasa; 2 Komp semipenghantar tipis yang terbuat dari silikon untuk membuat mikrocip TUKANG 1 orang yang mempunyai kepandaian dalam suatu pekerjaan tangan dengan alat atau bahan yang tertentu - kayu; 2 orang yang pekerjaannya membuat me... LABU 1 buah tumbuhan menjalar, Cucurbitaceac banyak macamnya, seperti - air, - putih, Lagenaria leucantha, - ambon, - merah, Cucurbita moschata; 2 b... MELINJO Bahan Membuat Emping KAPAS Bahan untuk membuat benang TELUR Perlu Untuk Membuat Kue TERIGU Bahan adonan kue METANOL Bahan membuat pernis BLENDER Peralatan membuat kue MATERIAL Bahan yang akan dipakai untuk membuat barang lain KAIN Bahan untuk membuat pakaian DENIM Bahan untuk membuat jeans BATAKO Bahan untuk membuat tembok RAGI Salah satu bahan yang dapat membuat adonan roti menjadi mengembang BELINJO Bahan utama membuat emping KENTANG Bahan utama membuat perkedel TAPE Bahan untuk membuat fermentasi OVALET Bahan pelembut adonan kue EKALIPTUS Tanaman bahan membuat minyak ASPAL Bahan Untuk Membuat Jalan Raya RAMUAN Bahan bahan untuk membuat sesuatu NANGKA Bahan baku untuk membuat gudeg BAMBU Bahan utama untuk membuat suling
Pisangbisa jadi bahan yang baik untuk membuat kue. Pisang akan memberikan rasa pada kue Anda, sehingga kue punya rasa dan aroma pisang yang khas. Gunakan seperempat cangkir pisang tumbuk sebagai pengganti satu butir telur. 2. Tahu Sutera. Jika pisang bisa membuat kue Anda punya rasa dan aroma , maka tahu sutera tidak punya keduanya.
Ilustrasi oven modern berkualitas. Foto Guataka. Terlepas dari momen lebaran yang sebentar lagi datang, tidak bisa dipungkiri jika bisnis aneka kue selalu memiliki prospek cerah. Jika Anda saat ini ingin terjun ke bisnis baking atau sudah menjadi bakers sejati, perhatikan berbagai peralatan untuk membuat kue kering agar racikan yang dihasilkan mampu memikat hati. Selain menu yang tepat dan bahan-bahan yang baik, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan oleh Anda para bakers dan pecinta kue. Apa itu? Tidak lain adalah peralatan yang digunakan. Sebab jika Anda kurang menyiapkan perangkat untuk membuat kue kering yang berkualitas, ada kemungkinan hasil yang didapatkan tidak konsisten dan justru mengecewakan pembeli. Anggaplah perangkat pembuat kue itu bagaikan asisten Anda. Agar hasil yang Anda dapatkan berkualitas maka Anda perlu menyiapkan partner yang hebat pula. Berikut beberapa list peralatan yang perlu Anda miliki dilansir dari Femina 1. Mixer Ilustrasi mixer. Foto Pixabay. Di kalangan pecinta roti dan kue, sebuah mixer adalah sesuatu yang wajib dimiliki. Tidak akan tercipta sebuah adonan yang baik tanpa adanya mixer. Jika usaha kue kering Anda masih dalam skala bisnis rumahan, maka tidak ada salahnya Anda menggunakan handheld mixer. Karena jenis pengaduk adonan ini termasuk yang paling mudah digunakan dan ringan. Mudah pula untuk digerakkan kemana pun sudut yang diinginkan. Apabila Anda mencarinya di pasaran, biasanya terbagi menjadi dua jenis yang paling umum. Yaitu sudah termasuk mangkuk dan ada yang belum. Sementara itu jenis kepala pengaduknya ada dua pula, yaitu pengaduk dalam bentuk spiral dan kepala adukan dalam bentuk balloon whisk. Akan tetapi perlu diingat, jenis mixer genggam ini tidak dapat dipakai untuk mengaduk adonan yang tebal dan berat. Jika skala usaha Anda sudah semakin besar, maka sebaiknya Anda beralih ke stand mixer. Stand mixer adalah peralatan untuk membuat kue kering yang banyak digunakan oleh para profesional dan skala usaha menengah sampai besar. Karena kapasitasnya mampu menampung adukan adonan mulai dari yang ringan sampai berat. 2. Wadah Ilustrasi wadah. Foto Piqsels. Pastikan Anda memiliki wadah untuk mengaduk adonan. Wadah ini dapat berbentuk mangkuk yang terbuat dari keramik, plastik, stainless steel atau gelas. Harganya pun variatif. Anda dapat memilih jenis wadah yang paling sesuai dengan kebutuhan dan budget Anda. Apapun jenis wadah yang akan Anda gunakan, pastikan sudah dalam keadaan bersih agar adonan tidak terkontaminasi oleh zat lain. 3. Whisk Ilustrasi whisk. Foto Peralatan untuk membuat kue kering berikutnya adalah whisk. Bentuknya sebetulnya sama seperti bagian yang ada di ujung mixer. Hanya saja whisk dioperasikan secara manual dengan tangan. Sangat berguna untuk mengocok putih telur, saus, atau adukan bahan baku lainnya. Biasanya bentuk whisk terdiri dari jalinan kawat. Semakin banyak kawat yang ada, maka kualitasnya semakin baik. Sebab dengan banyaknya kawat yang ada pada whisk mampu mengundang semakin banyak udara masuk ke dalam adonan. 4. Alat Pengukur lustrasi sendok ukur. Foto Perangkat untuk membuat kue kering berikutnya yang sangat penting adalah alat pengukur. Mengapa alat ini penting? Sebab jika takaran tidak tepat dapat menghasilkan kue yang tidak konsisten. Tentunya jika itu terjadi akan membuat pelanggan setia Anda kecewa. Alat pengukur sendiri bentuknya bermacam-macam. Mulai dari timbangan, sendok ukur sampai gelas ukur. Seiring perkembangan teknologi, timbangan sendiri misalnya kini ada yang berbentuk digital yang lebih akurat dibandingkan manual. Contoh lain, sendok ukur ada yang berukuran ⅛ sampai 2 sendok makan. Anda harus menggunakan sendok ukur yang sesuai apabila resep meminta Anda untuk memasukkan bahan tertentu dalam satuan sendok. Misalnya sendok makan, atau sendok teh dan sebagainya. 5. Pengayak Ilustrasi pengayak. Foto Perangkat lain yang perlu dimiliki di dapur Anda adalah pengayak. Fungsi dari alat ini sebagai penyaring dan mengayak bahan-bahan kering. Bahan yang perlu diayak biasanya berbagai jenis tepung, coklat atau bahan serupa. Semakin halus saringan yang ada maka hasilnya akan semakin maksimal. 6. Spatula Ilustrasi spatula. Foto Wikimedia. Pernah menonton SpongeBob? Jika ya, pastinya Anda tidak asing lagi dengan alat yang ia gunakan untuk membolak-balikkan patty. Spatula adalah alat yang sangat penting bagi siapa saja yang sering berada di dapur. Bahkan spatula perannya menjadi semakin penting bagi Anda yang bergerak di bisnis kue, roti, dan berbagai kuliner lainnya. Spatula biasa digunakan untuk mengoles atau mengaduk berbagai bahan yang dapat dioles pada permukaan kue. Bahan pembuatnya sendiri beragam. Mulai dari karet, kayu, sampai dengan plastik. Spatula yang terbuat dari bahan karet atau plastik biasanya lebih mudah digerakkan karena bobotnya lebih ringan. Namun kelemahannya biasanya terletak pada gagang. Karena itu pilihlah yang memiliki gagang yang kokoh. 7. Pemotong Ilustrasi pemotong. Foto Pemotong sendiri dapat terdiri dalam berbagai bentuk. Ada yang bulat, bunga, lonjong atau bulan sabit. Biasanya terbuat dari stainless steel atau plastik. Pemotong biasanya digunakan untuk mencetak adonan kue kering. 8. Piping Bag Ilustrasi piping bag. Foto Perangkat untuk membuat kue kering berikutnya yang harus dipersiapkan di dapur produksi Anda adalah piping bag. Bagi pengusaha kue, alat ini sangat penting. Sebab alat berbentuk kantong segitiga ini digunakan untuk menghias butter cream atau glasir di permukaan kue. Selain itu juga sangat penting untuk mencetak adonan kue kering yang lembut. Sebut saja contoh paling umum adalah kue sus kering atau lidah kucing. Saat menggunakan, potong ujungnya yang bagian runcing, tidak terlalu besar. Anda juga dapat menempatkan spuit dengan berbagai pola di bagian ini untuk efek dekoratif yang berbeda. Agar rapi, masukkan adonan ke dalam kantong kantong terlebih dahulu. Kemudian potong ujungnya sesuai dengan panjang yang diinginkan. Masukkan kembali ke dalam kantong dengan ujung yang sudah dimasukkan kembali dengan spuit. 9. Loyang Ilustrasi loyang. Foto Jika Anda ingin membuat kue kering, maka loyang sangat vital untuk Anda. Terutama loyang dalam bentuk datar. Jika Anda masih pemula pilihlah yang terbuat dari alumunium terlebih dahulu. Loyang alumunium merupakan perangkat yang paling terjangkau dibandingkan loyan dari jenis lain. Bahkan pelaku bisnis atau chef sekalipun masih banyak yang menggunakan loyang dari alumunium. Sementara itu jika Anda ingin memproduksi kue tertentu seperti kue lidah kucing misalnya Anda dapat menggunakan loyang khusus. 10. Oven Ilustrasi oven modern berkualitas. Foto Guataka. Tak bisa dipungkiri jika oven adalah perangkat untuk membuat kue kering yang paling penting. Sebab percuma jika Anda sudah menyiapkan segalanya namun tidak memiliki perkakas baking. Jenis oven sangat bervariasi, dari oven paling sederhana yang diletakkan di atas kompor, oven gas, hingga oven listrik. Sebelum Anda mulai memanggang, Anda harus memahami karakteristik oven yang akan Anda gunakan. Jika oven masih baru, coba dulu agar “hubungan” Anda lebih dekat. Saat mulai memanggang, untuk hasil sempurna, panaskan oven ke pengaturan panas yang diinginkan dalam resep. Jika Anda menggunakan oven yang diletakkan di atas kompor, Anda perlu membeli termometer khusus untuk menentukan suhu. Panggang kue sesuai dengan waktu dalam resep. Selalu pastikan untuk memeriksa waktu agar kue tidak gosong. Jika perlu, gunakan timer agar tidak terlewat waktu. Agar hasil kue yang Anda buat selalu terjaga kualitasnya maka sebaiknya pilihlah oven dari produsen yang terpercaya. Salah satunya adalah Guataka. Penyedia peralatan baking berkualitas bagi Anda yang menjalani bisnis kue, roti, dan pastry di Indonesia. *** Itulah berbagai peralatan untuk membuat kue kering yang perlu Anda miliki. Baik bagi Anda yang bergerak di bidang usaha kue kering atau Anda yang baru menekuni hobi di dunia baking. Jika hasil racikan kue Anda ternyata baik dan berkualitas, tidak ada salahnya untuk terjun ke bisnis kue dan produk baking lainnya. Begitu pula bagi Anda yang sudah menjalani bisnis kue sampai saat ini. Tidak pernah ada kata terlambat untuk terus berinovasi dan terus meningkatkan kualitas diri maupun peralatan yang Anda miliki. Selamat berkreasi para bakers Indonesia! Baca juga Mari Jelajahi Inovasi Peralatan Baking Saat Ini. Apa Saja? Inovasi Peralatan Produksi Cookies yang Efisien Jangan Salah Pilih! Tips Memilih Peralatan Pembuat Roti Terbaik
Sistemkami menemukan 25 jawaban utk pertanyaan TTS adukan berbagi bahan untuk membuat kue. Kami mengumpulkan soal dan jawaban dari TTS (Teka Teki Silang) populer yang biasa muncul di koran Kompas, Jawa Pos, koran Tempo, dll. Kami memiliki database lebih dari 122 ribu. Masukkan juga jumlah kata dan atau huruf yang sudah diketahui untuk
foto Instagram/resepcamilan dan resepkue_mudah_ - Kue memang menjadi andalan banyak orang dalam berbagai kesempatan. Baik itu sebagai camilan untuk bersantai bersama keluarga, suguhan untuk tamu, acara syukuran dan lainnya lagi. Selain praktis, kue memiliki rasa yang bisa diterima banyak orang. Varian rasa dan warna pada kue bisa mengunggah selera orang untuk menikmatinya. Nah kamu bisa membuat beberapa kue rumahan yang bisa kamu jadikan camilan lezat. Selain hemat, juga lebih terjamin kesehatannya. Berikut ini ada beberapa resep kue rumahan yang mudah kamu buat sendiri di rumah dan tidak memakan banyak waktu. Seperti apa? Berikut lansiran dari berbagai sumber, Senin 6/4. 1. Lemper abon. foto Instagram/kulinerbahagia Bahan-bahan- 300 gr beras ketan, rendam semalaman- 200 ml santan instant- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 2 lembar daun pandan- Abon sapi untuk isian- Daun pisang secukupnya Cara membuat1. Kukus ketan selama 15 menit sampai setengah matang2. Rebus santan, garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api3. Masukkan ketan ke santan, aduk rata hingga santan terserap di ketan4. Kukus kembali ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit5. Bagi ketan menjadi dua bagian, ratakan di loyang yang sudah di olesi sedikit minyak/dilapisi plastik/daun pisang6. Padatkan dengan cara sedikit ditekan-tekan dengan jari. Tuang abon ke atas 1 bagian ketan sampai rata. Letakkan sisa ketan kukus di atasnya, ratakan dan padatkan. Potong menjadi 8 buah7. Bungkus lemper dengan daun pisang dan bakar sebentar di atas teflon. Siap disajikan. 2. Elephant Ear. foto Instagram/kulinerbahagia Bahan-bahan- 3/4 cup susu cair- 1/2 sdt garam- 1 sdm ragi aktif- 1 sdm gula pasir- 3 sdm shortening- 3 cup terigu- Minyak olive untuk baluran- 3 sdm butter, dicairkan- Minyak goreng Campur semua bahan, aduk rata- 1/2 cup gula- 2/3 cup gula merah bubuk- 1 sdt Cinnamon bubuk kayu manis Cara membuat1. Masak di panci sambil aduk rata susu cair, garam, gula pasir dan shortening hingga shortening meleleh dan tercampur rata. Biarkan hangat kuku. Tuang ke wadah mangkuk besar2. Masukkan ragi aktif, diamkan 10-15 menit, sampai berbusa3. Masukkan 2 cup terigu aduk rata4. Di wadah lain taruh sisa terigu di dasar wadah lalu masukkan adonan ragi di atasnya, uleni sampai rata dan tidak lengket5. Di wadah baskom baluri dasarnya dengan minyak olive lalu pindahkan adonan ragi tutup dan simpan di tempat hangat sampai mengembang 2X, kira-kira 30 menit. Baluri tangan dengan minyak olive, bagi adonan bulatkan sampai kira-kira 7 bagian. Remas-remas tiap bulatan, lalu gilas sampai tipis7. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan8. Usap elephant ear yang sudah di goreng dengan butter cair menggunakan kuas, lalu taburi dengan campuran sugar cinnamon. Hidangkan hangat-hangat. 3. Gabin tape. foto Instagram/resepkue_mudah_ Bahan-bahan- 14 lembar cracker Gabin- 250 gr tape singkong- 100 gr gula pasir- 50 gr susu kental manis- 1 sdm tepung terigu Cara membuat1. Haluskan tape dan buang sumbunya2. Tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu3. Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 gr, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya4. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik. Cukup sekali saja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak5. Setelah terlihat kecokelatan, segera angkat. 4. Martabak telur. foto Instagram/resepkue_mudah_ Bahan-bahan- Kulit lumpia secukupnya- 3 butir telur ayam- Daun bawang iris tipis- 1 buah bawang bombay iris tipis- 1/2 sdt merica bubuk- Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bahan isian- 250 gr daging ayam cincang kecil- 2 Siung bawang putih cincang halus- 1 sdm kari bubuk- 1 sdm kecap manis- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya- 50 mil air Cara membuatnya1. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna, masukkan Tambahkan kari bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis,tes rasa3. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat sisihkan dan biarkan dingin4. Kocok telur, lalu masukkan irisan daun bawang, irisan bawang bombay, daging ayam, garam , merica bubuk dan sedikit kaldu bubuk, aduk rata5. Siapkan kulit lumpia, lalu beri bahan isian, lalu lipat dan rekatkan dengan telur, lakukan hingga adonan habis6. Goreng hingga matang, sajikan bersama cocolan saus sambal dan acar ketimun. 5. Lemet singkong. foto Instagram/resepkue_mudah_ Bahan-bahan- 1 kg singkong parut- 250 gr gula aren- 4 sdm gula pasir- 1/2 butir kelapa parut- 2 sdt fibercreme - 3 sdm tepung tapioka- 1/2 sdt agar-agar bubuk- 1/2 sdt vanili- 1/2 sdt garam- Daun pisang secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan2. Aduk rata, ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan, beri adonan, lipat3. Lakukan sampai semua habis. Kukus 30 menit dengan api sedang4. Angkat sajikan dengan secangkir teh. 6. Risoles cokelat. foto Instagram/resepkue_mudah_ Bahan-bahan- 100 ml susu cair- 50 gr gula pasir- 1 sdm tepung maizena- 1 sdm tepung terigu- 1 sdm cokelat bubuk- 40 gr DCC Dark Cooking Chocolate cincang Cara membuat bahan isian1. Campur semua bahan kecuali DCC aduk hingga rata, masak api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, masukkan DCC, aduk rata, sisihkan hingga dingin. Bahan isian lainnya- Choco crunch- Meses- Keju secukupnya Bahan kulit- 100 gr tepung terigu- 1 sdt gula- 1 sdt garam- 1 butir telur- 250 ml susu cair- 1 sdm mentega leleh- Pencelup telur kocok lepas- Pelapis tepung roti secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali mentega leleh, aduk hingga rata, saring adonan, kemudian tambahkan 1 sdm mentega yang sudah dilelehkan2. Dadar adonan sampai habis, siap untuk diisi bahan isian, kemudian lipat, gulingkan ke telur kocok, baluri tepung roti, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga kekuningan, angkat, dan sajikan. 7. Kue pepare. foto Instagram/kulinerbahagia Bahan kulit- 250 gr tepung ketan- 50 cc air jus pandan- 150 cc santan hangat kekentalan sedang- 1/2 sdt garam- 1 sdm air kapur sirih Bahan unti kelapa- 100 gr kelapa setengah tua, kupas putih parut memanjang- 150 gr gula merah- 50 cc air- 1 lembar daun pandan- Sedikit garam Pelengkap- Daun pisang- Minyak goreng Cara membuatBahan Unti1. Masak semua bahan hingga kelapa parut meresap dan kesat dengan api kecil agar tidak mudah gosong Bahan kulit1. Dalam wadah masukkan tepung ketan, air jus pandan, garam, sedikit pasta pandan biar warna hijaunya cerah lalu tuangi santan sedikit demi sedikit, stop menuang santan apabila adonan pas dan bisa dibentuk2. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi tipis minyak goreng3. Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong seperti buah pare, isi dengan unti kelapa secukupnya, tutup lalu beri guratan-guratan seperti buah pare, menggunakan punggung tusuk gigi. Caranya tekan pelan, gurat pendek panjangnya sesuai selera, lakukan hingga adonan habis3. Masukkan kekukusan yang telah dipanaskan, susun jangan terlalu dempet, lakukan buka tutup kukusan agar pepare tidak terlalu mengembang dan meleber bentuknya, kukus sampai matang kurang lebih 15-20 menit4. Setelah matang, angkat dan olesi tipis dengan minyak goreng menggunakan kuas kecil agar pepare terlihat mengilap5. Sajikan di wadah dengan siraman vla santan kental. 8. Floss roll. foto Instagram/resepdoyanbaking Bahan-bahan- 180 gr tepung cakra- 70 gr tepung segitiga- 10 gr susu bubuk- 45 gr gula pasir- 1 sdt ragi- 1 telur- 120 ml air hangat- 1/4 sdt garam- 40 gr mentega/margarin Cara membuat1. Tuang air hangat ke dalam bowl dan 15 gr gula pasir. Masukkan ragi. Tunggu 15 menit sampai ragi berbusa2. Masukkan bahan lainnya, kecuali garam dan mentega. Aduk sampai tercampur. Uleni sebentar3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Sampai mengkilap adonanya4. Bulatkan dan proofing atau diamkan sampai mengembang 2x lipat kira2 45-60 menit5. Kempiskan. Bagi 2 dan gilas, pindahkan ke loyang. Lebarkan adonan selebar loyang. Pake loyang ukuran 26 atau 286. Diamkan 15 menit, Oles kutel, taburi cabe merah yang sudah dihilangkan bijinya dan diiris kotak kecil dan parsley7. Oven suhu 200 selama 15 menit saja jangan kebablasan nanti pas digulung kaku dan retak8. Balik dan oles saos mayo, taburi abon dan gulung9. Rapikan sisi kanan kiri baru potong bagi 4 dan sajikan. 9. Wingko babat. foto Instagram/kulinerbahagia Bahan-bahan- 200 gr tepung ketan- 100 gr kelapa parut- 50 ml santan bubuk cair- 4 sdm mentega, dicairkan- 7 sdm gula pasir- 1/2 sdt vanilla cair- Sejumput garam Cara membuat1. Aduk semua bahan sampai merata, usahakan tuang santan cair secukupnya supaya adonan tidak lembek. Kemudian bentuk sesuai selera dan panggang di teflon. Bolak balik hingga matang, sajikan. 10. Roti pisang cokelat. foto Instagram/resepapik Bahan-bahan- 250 gr tepung- 10 gr susu bubuk- 40 gr gula pasir- 10 gr ragi instant- 1 butir telur- 140 ml susu cair dingin Masukkan setelah kalis- 40 gr mentega- Garam secukupnya Isi- Sesuai selera Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega, aduk rata sampai setengah kalis. Tambahkan mentega garam ulen adonan sampai kalis, bulatkan adonan2. Tutup dengan serbet basah. Diamkan hingga adonan naik. Sekitar 20 menit3. Kempiskan adonan, ambil adonan 50 gr bulatkan, gilas dengan roling pin sampai ketebalan yang diingikan, Kasih isi cokelat dan pisang di dalam dan dibentuk sesuai selera4. Panggang suhu 200/20 menit api atas bawah atau sesuai oven masing masing5. Angkat, sajikan selagi hangat. 11. Banana pom pom. foto Instagram/resepbundaidola Bahan-bahan- Pisang kepok- Tepung terigu- Tepung maizena- Gula secukupnya- Tepung roti- Air- Minyak goreng Cara membuat1. Potong pisang kepok horizontal hingga membentuk bulat-bulat2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 31, gula dan air secukupnya hingga menjadi adonan cair. Sisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balur3. Balurkan pisang dengan sisa tepung terigu tadi, celupkan ke adonan cair, balurkan dengan tepung roti4. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang. Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat, tiriskan5. Sajikan. 12. Potato cheese steak. foto Instagram/_hildaamanda Bahan-bahan- 500 gr kentang- 90 gr keju parut- 100 gr tepung maizena- 1/2 sdt garam- Sejumput merica bubuk- Sehelai seledri cincang halus Cara membuat1. Cuci kentang kemudian rebus kentang hingga matang2. Dinginkan kentang3. Kupas kentang dan haluskan4. Masukkan tepung maizena, keju parut, seledri, garam dan merica5. Aduk rata6. Lalu cetak bulat memanjang7. Goreng dan sajikan. 13. Churros. foto Instagram/kulinermanisenak Bahan-bahan- 250 ml air- 50 gr mentega/margarin- Sejumput garam dan gula- 1 sdt vanilla- 150 gr tepung terigu, ayak dan sisihkan- 1 butir telur- Minyak untuk menggoreng- Gula pasir dicapur sedikit bubuk kayu manis- Cokelat leleh atau selai cokelat Cara membuat1. Masukkan air, mentega, garam, gula dan vanilla ke dalam panci, masak hingga mendidih dan larut2. Matikan kompor, tuang tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga uap hilang/agak dingin3. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan4. Aduk hingga tercampur rata5. Siapkan plastik segitiga dan spuit. Masukkan adonan, cetak dan susun di wadah6. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil7. Goreng adonan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan8. Taburi dengan gula pasir yang sudah dicampur kayu manis9. Sajikan. 14. Potato cheese ball. foto Instagram/resepcamilan Bahan-bahan- 400 gr kentang yang telah dikukus- 2 sdm bubuk- 80 gr tepung maizena- 80 gr keju cheddar parut- 1 sdt garlic powder- Secukupnya garam- 1/2 sdt lada- 1 batang daun seledri, iris halus- Minyak goreng untuk menggoreng Cara membuat1. Haluskan Kentang selagi panas, beri garlic powder, garam, lada, keju, seledri, aduk rata2. Masukkan maizena uleni hingga semuanya tercampur rata dan bisa dibentuk3. Ambil sesendok adonan bentuk bulat dengan telapak tangan, lakukan hingga habis4. Panaskan minyak banyak, masukkan bulatan kentang5. Goreng sambil sesekali diaduk biar matang merata6. Angkat dan sajikan 15. Kue kacamata. foto Instagram/chefmamiku Bahan-bahan- 5 buah pisang kepok- 500 gr singkong- 1/4 butir kelapa setengah tua, parut- 125 gr gula pasir- 1/2 sdt vanili bubuk- 1/2 sdt garam- Pewarna kue warna kuning, hijau dan merah- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus Taburan Kukus jadi satu 10 menit- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut- 1/2 sdt garam- 2 lembar daun pandan, sobek, ikat simpul Cara membuat1. Parut singkong lalu campur dengan kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam. Bagi menjadi tiga bagian2. Masing-masing bagian diberi warna kuning, hijau dan merah. Aduk rata3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan adonan berwarna berdampingan sambil diratakan4. Letakkan 1 buah pisang kepok di atasnya, gulung sambil dipadatkan5. Bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis6. Kukus di atas api sedang selama 30 menit7. Angkat, buka daun pisangnya, potong-potong8. Sajikan dengan bahan taburan. brl/pep
Untukmembuatnya, kamu bisa mengikuti langkah-langkah ini: Pertama, panaskan oven pada suhu 175ÂşC dan siapkan 2 cetakan kue mangkuk dari kertas. Pilih yang kaku, supaya kamu nggak perlu beli wadah aluminiumnya. Campurkan putih telur dan gula pada sebuah mangkuk, kocok sampai lembut dan menyatu.
Ilustrasi buat kue Skitterphoto dari Jakarta Dalam membuat kue, telur diperlukan untuk menyatukan bahan menjadi adonan yang utuh. Telur juga memungkinkan bahan kue untuk mengembang dan membentuk tekstur yang empuk. Tanpa telur, kue yang dibuat mungkin akan kering, keras atau tidak berasa. 10 Pengganti Baking Powder untuk Membuat Kue, Mudah Ditemukan 8 Resep Olahan Ubi Ungu Lezat dan Bergizi, Mudah Dibuat 10 Resep Kue Pukis, Simak Tips Bikin Adonan Empuk dan Lembut Baca juga Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya Namun, bagiamana jika pada saat tertentu kamu kehabisan telur? Sebagian orang juga menghindari telur karena berbagai alasan. Beberapa alasan umum orang menghindari telur di antaranya seperti alergi, menjadi vegan, atau sedang diet. Untungnya, ada banyak pengganti telur yang bisa digunakan. Apa yang digunakan untuk menggantikan telur dalam resep tergantung pada resepnya. Jadi, kamu harus mengetahui apakah pengganti telur ini cocok untuk resepmu atau tidak. Berikut 12 pengganti telur untuk membuat kue, dirangkum dari Healthline, Rabu28/10/2020.Ilustrasi pisang Photo by stevepb on PixabaySaus apel Saus apel adalah pure atau bubur halus yang terbuat dari apel matang. Saus apel sering dimaniskan atau dibumbui dengan rempah-rempah lain seperti pala dan kayu manis. Menggunakan seperempat cangkir sekitar 65 gram saus apel dapat menggantikan satu telur. Untuk membuat kue, gunakan saus apel tanpa pemanis tambahan. Saus apel bisa digunakan sebagai pengganti telur dalam makanan yang dipanggang seperti muffin, pancake, dan roti cepat saji bebas ragi. Pisang tumbuk Sama seperti saus apel, pisang tumbuh bisa menambahkan kelembapan kental seperti telur dalam jumlah yang tepat. Satu-satunya kekurangan dari bahan pengganti ini adalah hasil kue bisa memiliki rasa pisang yang ringan. Tapi, pisang tidak bisa membuat kue mengembang. Jadi pastikan resep yang kamu gunakan menambahkan sedikit baking powder atau baking soda untuk membantunya mengembang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, muffin, brownies, dan roti cepat saji. Baca juga Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja? Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu Pengganti telur untuk membuat kueilustrasi Tofu sumber iStockphotoTahu sutra Tahu sutra memiliki kandungan air yang tinggi dan oleh karena itu konsistensinya jadi lebih lembut. Kamu bisa menggantikan satu butir telur dengan seperempat cangkir sekitar 60 gram tahu sutra yang sudah dihaluskan. Tahu sutra relatif tidak berasa, tetapi bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi padat dan berat. Pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, biskuit, roti cepat saji, dan kue. Cuka dan baking soda Mencampurkan 1 sendok teh 7 gram baking soda dengan 1 sendok makan 15 gram cuka dapat menggantikan satu telur di sebagian besar resep. Cuka sari apel atau cuka suling putih adalah pilihan paling populer. Saat dicampur bersama, cuka dan baking soda memulai reaksi kimia yang menghasilkan karbon dioksida dan air. Ini membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan dan lapang. Substitusi ini paling cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji. Baca juga Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi Pengganti telur untuk membuat kueIlustrasi Yogurt Credit Yogurt adalah pengganti yang baik untuk telur. Kamu bisa menggunakan yogurt tanpa rasa untuk hasil terbaik. Satu telur bisa digantikan dengan seperempat cangkir 60 gram yogurt. Substitusi ini paling cocok untuk muffin, kue, dan kue mangkuk. Tepung garut Tepung garut menyerupai pati jagung dan digunakan dalam memasak, membuat kue, dan berbagai produk pribadi dan rumah tangga. Campuran 2 sendok makan sekitar 18 gram bubuk garut dan 3 sendok makan 45 gram air dapat digunakan untuk menggantikan satu butir telur. Kamu bisa menemukannya di banyak toko makanan sehat dan telur untuk membuat kueair soda sumber PixabayAir berkarbonasi Air berkarbonasi atau air soda dapat menambah kelembapan pada resep. Soda juga bertindak sebagai bahan ragi yang kuat. Karbonasi memerangkap gelembung udara, yang membantu membuat bahan kue jadi menjadi ringan dan halus. Kamu dapat mengganti setiap telur dengan seperempat cangkir 60 gram air berkarbonasi. Substitusi ini sangat cocok untuk kue, cupcake, dan roti cepat saji. Selai kacang Selai kacang seperti kacang tanah, kacang mete atau selai almond juga dapat digunakan sebagai pengganti telur di sebagian besar resep. Untuk mengganti satu telur, gunakan 3 sendok makan 60 gram selai kacang. Selai kacang bisa memengaruhi rasa kue. Jadi pengganti ini paling baik digunakan dalam brownies, pancake, dan kue kering. Kamu juga harus memastikan untuk menggunakan selai kacang yang lembut, bukan yang padat, agar semuanya tercampur dengan telur untuk membuat kueilustrasi agar-agar/copyright RawpixelGelatin Gelatin adalah bahan pembentuk gel yang sangat bagus untuk menggantikan telur. Gelatin terbuat dari protein hewani yang biasanya berasal dari kolagen babi dan sapi. Untuk mengganti satu telur, larutkan 1 sendok makan sekitar 9 gram gelatin tanpa rasa dalam 1 sendok makan 15 gram air dingin. Kemudian, campurkan 2 sendok makan 30 gram air mendidih hingga berbusa. Agar-Agar Jika kamu menghindari produk hewani, agar-agar adalah pilihan tepat pengganti gelatin. Agar-agar adalah alternatif vegan yang diperoleh dari sejenis rumput laut atau alga. Sebagai alternatif, dapat menggunakan 1 sendok makan 9 gram bubuk agar-agar yang dicampur dengan 1 sendok makan 15 gram air untuk menggantikan satu telur. Baik agar-agar maupun gelatin, tidak akan memengaruhi rasa produk. Namun, pengganti ini dapat membuat tekstur kue yang sedikit lebih telur untuk membuat kueIlustrasi chia seed. dok. pexels/Castorly StockAquafaba Aquafaba adalah cairan sisa dari rebusan kacang atau polong-polongan. Ini adalah cairan yang sama yang ditemukan di kacang kalengan. Cairan ini memiliki konsistensi yang sangat mirip dengan putih telur mentah, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk banyak resep. Biji Flaxseeds atau Biji Chia Biji Flaxseeds atau Biji Chia adalah biji kecil yang sangat bergizi. Biji-biji ini bisa digiling atau didapatkan bentuk halusnya. Untuk mengganti satu telur, kocok 1 sendok makan 7 gram chia bubuk atau biji flaxseed dengan 3 sendok makan 45 gram air sampai benar-benar terserap dan mengental. Kamu bisa menggunakan 3 sendok makan 45 gram aquafaba untuk menggantikan satu telur. Aquafaba bekerja sangat baik dalam resep yang hanya membutuhkan putih telur, seperti meringue, marshmallow, makaroni, atau nougat. Baca juga Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini * Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Tenang kamu bisa menggantinya dengan bahan lain, kok. Seperti dikutip dari Mashed, berikut beberapa pengganti bahan utama kue yang bisa kamu manfaatkan. 1. Telur menjadi bahan penting saat membuat kue, berfungsi sebagai penyatu semua bahan. Kalau gak ada, kamu bisa mengganti dengan pisang tumbuk atau saus apel tanpa pemanis
Mentega./Copyright Jakarta Margarin dan Mentega merupakan bahan dasar untuk membuat kue kering maupun basah. Bentuk mentega dan margarin sekilas sama, namun sebenarnya kedua bahan kue ini mempunyai perbedaam yang cukup signifikan. Bagi mereka yang baru belajar turun ke dapur, akan mengira kedua bahan itu sama. Bahkan, masih banyak orang yang suka tertukar atau justru keliru, sebab salah pengertian soal mentega dan margarin. Jika salah menggunakan, sudah pasti dari segi rasa dan tekstur makanan akan berubah. 7 Potret Ekspektasi Vs Realita Kue Kering Ini Hasilnya Bikin Tersenyum Kecut 6 Potret Kue Kering Bikinan Netizen Ini Hasil Akhirnya Bikin Tepuk Jidat 6 Cara Membuat Kue Kering Di Rumah, Mudah Dipraktikkan Sebenarnya perbedaan utama margarin dan mentega adalah bahan pembuatan produk tersebut yang berdampak pada lemak jenis apa yang terkandung pada keduanya. Agar lebih jelas mengenai perbedaan mentega dan margarin, berikut ini penjelasannya yang telah dirangkum oleh dari berbagai sumber, Sabtu 1/5/2021.Ilustrasi Mentega iStockphotoMentega adalah produk berbahan dasar susu yang diproses dengan mengocok susu atau krim. Proses pengocokan ini akan memisahkan lemak susu atau bagian padat dari susu atau krim tersebut dengan buttermilk atau bagian cairnya. Mentega yang biasanya kita beli terbuat dari susu sapi. Namun ada jenis mentega lainnya yang dibuat dari susu domba, kambing, atau kerbau. Biasanya mentega berwarna kuning pucat, tapi ada juga yang berwarna kuning tua, semua itu tergantung pada makanan yang dikonsumsi binatang yang susunya diolah menjadi mentega. Maka dari itu, karena hanya terbuat dari satu jenis bahan, mentega bisa dibuat sendiri di rumah. Anda mungkin pernah menemukan bungkus mentega yang bertuliskan “mentega krim manis”. Ini mengindikasikan bahwa krim yang digunakan untuk membuat mentega tersebut sudah dipasteurisasi atau dipanaskan lebih dahulu untuk membunuh patogen dan mencegah pembusukan. Selain mentega yang dibuat dari susu atau krim yang sudah dipasteurisasi, ada pula mentega mentah yang dibuat dari susu mentah. Mengocok mentega bertujuan untuk menambahkan udara ke dalam mentega, membuatnya punya konsistensi yang lebih ringan dan tidak terlalu padat. Maka untuk satu porsi yang sama antara mentega yang sudah dikocok jika dibandingkan dengan mentega biasa, mentega yang sudah dikocok akan memiliki lebih sedikit kandungan kalori dan lemak. Salah satu faktor yang membedakan berbagai merek mentega adalah kandungan lemaknya, yang akan berdampak pada rasa serta tekstur dari mentega itu sendiri. Pasalnya mentega pada dasarnya adalah lemak hewani, maka mentega mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang lebih tinggi daripada adalah produk non-dairy yang dibuat sebagai pengganti mentega. Walaupun pada dasarnya dibuat dari lemak hewan pada tahun 1800-an, kini bahan-bahan utama margarin termasuk minyak sayur, air, garam, emulsifier, dan beberapa margarin yang mengandung susu. Tidak semua margarin dibuat dengan bahan yang serupa. Ada berbagai perbedaan antara merek yang beredar di pasaran, maka dari itu penting untuk membaca label pada kemasan margarin. Tidak seperti mentega, margarin tidak bisa Anda buat sendiri di rumah. Seperti halnya mentega, margarin biasa juga harus memiliki kandungan lemak minimal 80 persen. Margarin yang punya persentase lemak lebih sedikit dari itu dianggap “olesan” saja. Margarin dan “olesan” yang bisa Anda temukan di pasaran biasanya mengandung kisaran 10 sampai 90 persen lemak. Berdasarkan pada kandungan lemaknya, kandungan minyak sayur dan airnya akan berbeda-beda. Margarin yang punya kandungan lemak lebih sedikit akan memiliki persentase air yang lebih tinggi. Pasalnya, komponen utama margarin terbuat dari minyak sayur, maka margarin tak punya kolesterol dan lemak jenuh seperti yang bisa Anda temukan pada mentega. Margarin juga punya persentase lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal yang lebih tinggi daripada mentega. Namun, margarin juga mengandung lemak trans, walaupun beberapa merek telah mengurangi atau bahkan menghilangkan lemak trans ini dari bahan-bahan yang mereka gunakan. Sebagai gantinya, mereka menggunakan minyak sawit dan biji Mentega dan Margarin secara UmumIlustrasi mentega Photo by rodeopix on PixabayKomposisi yang berbeda antara mentega dan margarin juga berdampak pada tekstur dan bentuk kedua produk tersebut. Tekstur mentega akan lebih padat bila berada di suhu ruang daripada margarin. Tingkat lemak jenuh yang terkandung pada mentega akan membuat ikatan yang padat dan membuat mentega tetap kaku sampai mentega terkena panas. Walaupun banyak pemanggang kue dan koki memilih mentega karena rasanya yang tak tergantikan, margarin juga punya tempat tersendiri di hati para chef. Margarin punya kandungan air yang tinggi, produk-produk yang dibuat menggunakan margarin akan punya tekstur yang lebih lembut. Margarin dan mentega kadang bisa digantikan satu sama lain, tapi Anda harus hati-hati ketika melakukannya. Penggunaan Mentega dan Margarinilustrasi mentega/Photo by Markus Spiske from PexelsPenggunaan mentega tawar akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue basah, kue kering, dan pastry. Kandungan lemak yang lebih tinggi pada mentega juga akan memberikan tekstur pada roti maupun kue yang dipanggang. Margarin yang mengandung air lebih banyak dan lemak lebih sedikit bisa membuat adonan kue kering menyebar ketika dipanggang dan membuatnya jadi gosong. Sedangkan margarin biasanya akan lebih lembut ketika berada di suhu relatif dingin. Sebab konsistensinya yang lebih lembut, margarin bisa membuat kue tidak terlalu lembut dan kue kering akan kurang renyah. Penggunaan mentega pada kue yang Anda buat akan memberikan beberapa perbedaan, salah satunya adalah dari rasa. Penggunaan mentega akan membuat kue punya rasa lebih enak dan terasa lembut. Lalu ada juga perbedaan dalam sisi tekstur, apabila menggunakan mentega sebagai bahan pembuatan kue maka akan meleleh dalam mulut dan akan terasa lebih lembut dalam mulut. Itu tadi perbedaan antara margarin dan mentega yang perlu Anda perhatikan, agar tidak salah maupun keliru saat memasukkan produk tersebut ke dalam pembuatan kue kering, kue basah, dan pastry.* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
NM1IEs. bflb5db0ic.pages.dev/414bflb5db0ic.pages.dev/171bflb5db0ic.pages.dev/429bflb5db0ic.pages.dev/64bflb5db0ic.pages.dev/422bflb5db0ic.pages.dev/261bflb5db0ic.pages.dev/434bflb5db0ic.pages.dev/207
adukan berbagai bahan untuk membuat kue
